肠炎是细菌、病毒、真菌、和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。通常表现为恶心、呕吐、腹泻等，肠炎按照病程长短的不同，分为急性和慢性，或许很多人都有因为吃坏肚子得过急性肠炎的经历。

肠炎的患病原因，归纳原因主要就是脾胃虚弱，多因饮食不节，过多的食用寒凉性的食物，暴饮暴食;或是劳倦过渡、情绪不畅，忧思伤脾。或感受外邪等损伤脾胃，脾伤则食后腹胀，腹部疼痛，大便稀或有黏液;胃伤则不思饮食。对于肠炎的治疗，主要从调理脾胃入手，通过相应的食疗养生方法来达到调理脾胃的目的。这里就介绍一些调理脾胃的食谱：

1、丁香酸梅汤

【材料】乌梅250克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖50克，桂皮6克

【做法】1.将乌梅，山楂洗净后，挨个拍破，同时陈皮、桂皮一同装入纱布中扎口

2.备清水约1000毫升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转小火熬约30分钟

　　 3.除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可

【功效】此汤生津消食，行气温中，可作为肠炎，下痢时的保健汤

2、双色薯泥

【材料】山药330克，甘薯330克

【做法】1.将两种材料分别洗净去皮，切成薄片后用电饭锅蒸熟

　　 2.趁热捣成泥状，放入保鲜袋中，放凉后冷餐保存

　　 3.食用前取出，用勺子分量食用(也可将其捣在一起)

【功效】本品具有益肠养胃的功效，适用于慢性肠炎等症

3、火腿菠菜汤

【材料】菠菜250克，火腿20克，姜3克，白砂糖3克，盐2克

【做法】1.火腿切小片;菠菜洗净，切成4厘米长

　　 2.油锅上火，先爆香姜，再加入五杯的水适量烧滚，放入菠菜煮熟，然后放入火腿再煮片刻，放少许的糖及盐即可

【功效】本品利肠胃，健脾，补铁，适用于慢性肠炎患者食用

4、肉末拌豆腐

【材料】南豆腐400克，猪肉100克，大葱50克，香油5克，酱油5克，料酒5克，辣椒油5克，盐、味精适量

【做法】1.将猪肉洗净剁成末;豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晒凉装盘

　　 2.炒锅烧油，下香油将肉末炒散，下入料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋上红油，倒入豆腐盘内即可

【功效】本品适用于肠炎患者

5、蔬菜豆腐泥

【材料】北豆腐200克，豌豆50克，胡萝卜10克，鸡蛋黄20克，酱油3克

【做法】1.将胡萝卜去皮洗净，烫熟后切成小块

　　 2.水与胡萝卜及豌豆料放入小锅

　　 3.嫩豆腐边捣碎边加入小锅内，锅内加入少量酱油，煮至汤汁变少，最后将蛋黄打散加入锅内煮熟即可

【功效】本品适于肠炎患者