味极鲜在可食用性方面可以替代生抽，在性价比方面是无法替代的。味道极鲜，生抽有烹饪，冷拌，蘸功效点，通常只需几滴，以提高菜肴的新鲜效果。从可食用性的角度来看，它具有更高的成本效益的香气，并且可以用以代替生抽。然而，味极鲜市场价格更高，生烟更经济实用。大多数人会买生抽。

味极鲜可替代生抽吗

我们都知道，生抽属于酱油，它是古法酿造酱油发酵过程中抽出的第一道酱油，生活中处处都要用到生抽，而味极鲜也是酱油的一种，两者功能相差不大。

味极鲜酱油在食用性方面可以代替生抽，味极鲜酱油属于特级酱油，它的味道鲜美可口，味极鲜酱油食用性和生抽基本没有什么区别，都是烹饪、凉拌、点蘸的好调料，所以生活中烹饪时，只选用一种就可以了。

此外，味极鲜的价格比普通生抽要贵许多，对于居家过日子的人来说，还是生抽更为经济实惠，因此大多数人都会选择用生抽，所以在性价比方面，味极鲜替代不了。