青蒜大家都爱吃，是很常见的一种食材，而且价格也比较便宜，青蒜就是我们经常吃的蒜苗哦，可以有促进食欲的作用，而且还可以抵抗疾病的哦，蒜苗的食用方法有很多，今天介绍青蒜炒肉的做法可以抗衰的哦。

青蒜炒肉的做法我们需要的主要材料也就是青蒜还有就是猪肉，调料需要的也很简单，主要是油，盐，调料粉，生抽和老抽，我们可以准备些生粉和啤酒，能使青蒜炒肉的味道更加浓郁。

1.茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。太长的话就切短点儿，粗的话就撕细一些;

2.青蒜洗净沥干，斜切成段，根部和叶部分开放;

3.五花肉洗净擦干，切薄片;

4.葱和小红辣椒切圈;蒜切片;姜切末;

5.锅中倒入少许油烧热，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出备用;

6.重起锅，倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒;

7.倒入茶树菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小会儿;

8.倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐，快速翻炒均匀即可。

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗具有杀菌杀毒的作用，而且还可以保护肝脏，对于预防疾病有好处，同时还可以补充丰富的蛋白质和维生素，具有养胃的作用，肉含有的蛋白质和忒之比较多，一起搭配营养多多。

青蒜炒肉的做法，大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，增强免疫力抗衰老抵抗疾病，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。