皮蛋是蛋的一种，经过加工以后的颜色和味道和普通的蛋是有所区别的，味道香，而且口感也不错。皮蛋的食用方法有很多，一般的食用方法就是皮蛋粥了，可以预防便秘，还可以提高肠胃功能，来看看它的一些激素。
皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素，预防便秘的功效。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
制作材料
主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)
辅料：姜2克,香菜5克
调料：酱油5克,白酒3克,香油5克
制作流程
1、大米淘洗干净加水煮成粥;
2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;
4、香菜择洗干净切成段;
5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
增加纤维素，预防便秘.
吃惯了饭馆中的皮蛋瘦肉粥，不妨在家中尝试一下这种新的做法。将大米换成五谷杂粮，味道一点不比原来的差，丰富的颜色和增加的配料还能让人食欲大涨。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。这样的食谱具有丰富的维生素和矿物质，可以有促进食欲的作用，而且还可以提高人体的免疫力，对于促进肠胃蠕动和消化有好处，而且还可以增强体质。
皮蛋粥大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单额呢，方法简单，而且营养价值高，预防便秘营养丰富，我们平时的生活中应该懂得如何营养搭配才能吃出健康的这个问题，以免一些饮食造成身体不适等影响哦。
