鸽子是一种高级的滋补佳品，很多人都说鸽子是动物界的人参，鸽子的蛋白质含量很高，俗话说一直鸽子赛过九只鸡，这句话足见鸽子的营养价值是多高了，所以很多人都拿鸽子作为滋补的名贵补品，我们今天一起来了解下鸽子的营养价值以及如何宰杀鸽子。

鸽子怎么宰杀

一般宰杀鸽子会用两种方法，一个是先将鸽子放血再进行宰杀，但是这样做会造成营养的流失，毕竟鸽子血含有丰富的营养，因此并不建议大家选择这种方式。而还有一种方式就是将鸽子放入水中闷死，无需提前放血，鸽子死后倒入烧至7,8成热的开水，这样可以有快速除去鸽子上的毛。

鸽子的营养价值

鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，容易吸收和消化，并且鸽子肉的脂肪含量特别低，是最适合人类吃的一种肉类，鸽子里面还含有维生素A、维生素B、维生素E以及钙铁等微量元素，并且这些含量都高于鸡鸭鱼牛羊肉，同时鸽子肉里面含有大量的泛酸，可以有效防治脱发，以及白发等情况。

而乳鸽里面的骨内还含有丰富的软骨素，并且能够和鹿茸里面含有的软骨素相提并论，常吃可以提高皮肤的弹性，促进血液循环，补气养血，让气色红润有光泽，还可以促进伤口的快速愈合。并且鸽肝里面的胆素能够预防动脉硬化，特别适合患有贫血的人，可以有效改善贫血。

以上是小编带来的鸽子的营养价值一起宰杀鸽子的方法，其实只要学会了宰杀鸽子的方法我们做起来就很简单了。鸽子的吃法也很多，我们最常见的就是鸽子炖汤，鸽子汤是大补的好东西，除了炖汤还可以做柠檬乳鸽，五香鸽子等，希望小编的做法能给大家带来帮助。