青笋是一种很常见的食材类型，是含有丰富维生素和矿物质的一种食材类型，而且还可以有滋补气血的作用，可以促进肠道蠕动和吸收消化，青笋凉拌食用更好吃，清爽可口，而且还可以有安神镇静的作用，可以帮助睡眠哦。

爽口青笋丝

爽口莴笋丝所需材料

主要食材青笋、熟白芝麻、香菜、盐、生抽、香油、醋

爽口青笋丝的做法

1、青笋削皮，洗净，切成细丝，香菜洗净，备用。

2、锅倒水烧沸，放入莴笋丝焯烫30秒左右，捞出后过冷水沥干后，装盘。

3、加盐、生抽、芝麻油、醋、熟白芝麻、香菜拌匀后即可。

爽口青笋丝的功效与作用

青笋含有大量植物纤维素，能通利消化道，帮助排泄。青笋的颜色碧绿，口感清脆，无论是清炒还是凉拌，都是很好的选择哦。青笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲;同时还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。青笋含有大量植物纤维素，可以有促进肠道蠕动的作用，而且还可以帮助排便，对于经常出现的各种便秘有很好的作用，而且还可以消除疲劳和紧张情绪，有助于安神睡眠。

爽口青笋丝的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，是很不错的养生之选，蛋白质和纤维素很多，搭配芝麻的话可以养阴养颜，促进肠道蠕动镇静安神助睡眠，这样搭配是很不错的养生保健之选。