芥末油大家一定吃果吧，除了芥末油以外，和芥末相关的还有芥末膏，芥末膏要比芥末油味道更冲，而且放一点点就会让你流眼泪。芥末油是调味品，可以适合很多的食材，一般做凉菜比较多。大家会用芥末油做菜吗，下面介绍一种芥末油凉拌菜的做法。

芥末油凉拌菜

材料：菠菜，粉丝，五香油，蒜米，芥末油，盐，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)

做法：

1，将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段。

2，粉丝要提前泡软，然后放入开水中烫熟，放入凉水中泡一会，然后切成段备用。

3，切好的菠菜和粉丝一起入容器中，调入适量盐，味精，生抽拌匀。

4，锅里放入一些油，不要太多，烧热以后关火，放入蒜米炸香一起倒入在菠菜中，如果不喜欢吃这样的味道，可以把这一步省略哦。

5，调入适量醋和芥末油，拌匀，撒入炸好的花生米即可。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲。芥末菜的好处就是可以有助消化和刺激食欲的作用，而且芥末还是很强的解毒的食物，特别是在吃海鲜或者是虾蟹类的食物的时候可以放些芥末，可以有解毒的功效。大家知道吗，芥末油特别的呛鼻子，是因为它有一种特殊的物质，异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果。所以常吃芥末油对身体健康有很大的好处，而且对于预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。除了上述这些好处以外，对于美容养颜也是有一定的好处的哦，可以当按摩油来美容美体。

关于芥末油的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它的好处还是比较多的，而且芥末油拌菜的方法也不是很难，重要的还是吃芥末的这种特别的味道，常吃芥末油可以增强食欲，而且还有解毒降低癌症的发生，来试试吧。