说起锅包肉，大家一定不是很陌生的吧，锅包肉属于东北菜，香甜可口，而且还可以满足人们对于营养的需求，锅包肉就是里脊肉制作的，味道好，而且还可以补铁补血的哦，来看看东北锅包肉的做法。

【锅包肉】

【主料】

里脊250g

【辅料】

胡萝卜40g、葱适量、香菜适量、生抽25ml、米醋15ml、番茄酱适量、白糖20g、

盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、料酒适量、姜适量

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉洗净切薄片，家少许料酒和盐腌制片刻。

3.葱姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。

4.取一个小碗加入生抽，米醋，番茄酱，糖，盐，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。

5.淀粉加清水调开。

6.里脊肉片沾裹淀粉。

7.再放入水淀粉中挂糊。

8.锅中油烧热，放入里脊肉片，炸至金黄捞出。

9.然后把肉片再次复炸一遍沥油。

10.炒锅倒油爆香葱姜丝，再放入胡萝卜丝翻炒片刻。

11.淋入料汁炒至出香味。

12.倒入炸好的里脊肉。

很多人都喜欢吃东北菜，有着甜酸鲜咸口感，连外国人吃了都会竖起大姆指来，今天我就做道东北菜----锅包肉，外酥里嫩，色泽金黄，是老少皆爱一道年菜佳肴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉立即可以补充丰富的蛋白质，而且还可以满足代谢，对于氨基酸的摄入也很全面的，同时也可以促进食欲，增强体质。

东北锅包肉的具体的做法，大家都学会了吧，补铁补血促进食欲助消化，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以增强体质，具有补脑健脑的作用，适合用脑的人群食用，而且营养丰富。