胆固醇偏高在很多中老年人群身上十分常见，而饮食的调节，是人们控制胆固醇持续偏高的最好方法，红茶作为一种人们常喝的茶饮类型，在生活中，胆固醇偏高者对于自己是否适宜喝红茶的事宜，也应多多了解。

话说经常饮红茶能够抑制消灭人体内的胆固醇提升，讲过专家们研究表示，红茶是经过完全发酵过的茶叶，其含有一种叫做茶黄素的生理活性物质。经过实验证明茶黄素是可以消灭人体胆固醇的。

茶黄素之所以能够减少胆固醇的合成是因为其能够抑制人体内成酶的活性。因为人体内的胆固醇是由于乙酰辅酶A在合成酶的作用下产生的，所以抑制住了合成酶就减少了胆固醇的量。

红茶中的茶黄素还能够与肠道内的外源胆固醇进行结合。减少其吸收脂肪从而减少人体内脂肪的聚积。

茶黄素还能够与人体内的胆汁形成一种不溶物，促进更多的胆汁形成来减少体内胆固醇的含量。

胆固醇高不能吃的6种食物

1、乌贼

虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

2、奶油、黄油等

虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

3、蛋黄

1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋。

4、动物内脏

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

5、动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

6、动物性脂肪

如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。

由上可知，红茶对于胆固醇偏高情况的抑制是有一定的效果的，因此，对于胆固醇偏高者来说，其在平时对于红茶这款茶饮，也是适宜饮用的，但在饮食上，文中所提到的六种食物，则需要忌口。