材料：

黄瓜1根、猪瘦肉200克、胡萝卜半根，蚝油、胡椒粉、盐、姜丝各适量

做法：

1、将猪瘦肉洗净后切片，放入胡椒粉、姜丝腌制;

2、将胡萝卜、黄瓜洗净后切成薄片;

3、锅内油烧热，放入猪肉片翻炒;

4、炒至变色后，依次放入胡萝卜、黄瓜翻炒片刻;

5、出锅前加盐调味即可。

功效：

黄瓜中含有丰富的维生素E、黄瓜酶等，具有促进机体新陈代谢、抗衰老等作用，胡萝卜中含有胡萝卜素等，具有明目的作用，猪肉中含有丰富的蛋白质，将黄瓜、胡萝卜、猪肉等同炒，能够为身体补充营养，是日常保健常吃的一道菜。