大家在生活中应该都吃过姜吧，但是了解姜吗？今天就和小编一起来了解一下吧，究竟姜有什么营养价值呢？以及姜有什么作用呢，如果你也想知道我们就一起来了解一下吧。
生姜有什么营养价值呢生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。
1.开胃健脾，促进食欲，饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.防暑、降温、提神，能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。头昏、心悸、胸闷等，适当喝点姜汤是大有裨益。中国传统防暑中成药，人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
3.杀菌解毒、消肿止痛，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好，适量吃些生病可防治急性肠炎。
4.防晕车，止恶心呕吐，民间用吃生姜或贴内关穴防晕车、晕船，有明显的效果。
5.红糖可以化食散寒，两者同食，驱寒发汗、有益肠胃的作用
6.生姜白萝卜同食，治疗急性咽喉炎等症。
很多孕妇在怀孕期间吃生姜治疗孕吐，这是有一定道理的。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用，此外，姜还可以引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
一、吃姜要适量。生姜属于热性药物，根据中医“热者寒之”的原则，孕妇要少吃生姜。
二、如果孕妇有痱子、疖疮、痔疮、肾炎或者上呼吸道感染时，应暂时禁食生姜。
三、风寒感冒或者淋雨后的畏寒发热的时候才可以用生姜红糖水，而暑热感冒或者风热感冒不要用生姜红糖水。生姜红糖水可用于风寒引起的呕吐，不适用于其他类型的呕吐包括妊娠呕吐者。
