食材的类型有很多，而且各地的名称也是有所区别的，比如说甜椒，是我们经常食用的食材类型，也叫彩椒，它的营养丰富，适合很多的人群，今天小编介绍山药炒甜椒的做法，可以补气养血，而且还可以延缓衰老。

山药炒甜椒

山药炒甜椒所需材料

主要食材山药、甜椒、香油、沙茶酱、冰糖、盐、姜、蒜

山药炒甜椒的做法

1、山药去皮切长条，入油锅炸至微黄色;姜切丝、蒜切片。

2、青、黄、红甜椒洗净切长条，焯水捞出。

3、炒锅上火烧热，放姜丝、蒜片炝锅，再放山药条及青、黄、红甜椒条拌炒，调入香油、素沙茶酱、冰糖、盐，炒至冰糖化开入味即可盛盘。

山药炒甜椒的功效与作用

山药具有补气的功效，很适合老人吃，但是处理山药要记得保护好自己的手，带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒，如果不小心弄到手发痒，可用热水清洗片刻即可缓解。山药有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘、延缓衰老等保健作用，还可养颜、预防春困等。甜椒有健胃、利尿和防腐功效，具有助消化的做义工，还可以明目健体，具有提高免疫力的作用和效果，同时还可以补气缓解疲劳，适合白领们食用，可以祛湿利尿，还可以延缓衰老的哦。

山药炒甜椒的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，正在长身体的时候很多的食物都是需要合理的搭配食用的，山药炒甜椒这道菜是不错的选。缓解疲劳补气养血延缓衰老，大家不妨试试这道山药炒甜椒吧。