经常吃些菌类的食物对于促进健康是有好处的，而且菌类的食物有很多的哦，比如说平菇啊，香菇等等，鸡腿菇也是不错的养生食材类型哦。鸡腿菇具有促进食欲的作用，而且还适合糖尿病人，来看看它的做法。

鸡腿菇炒肉的做法：

材料：鸡肶菇400克，瘦肉200克，红萝卜半个，红，青辣椒各少许，姜3片。

做法：

1、鸡肶菇洗净汆水备用。

2、瘦肉切片，用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。

3、红萝卜去皮切片，辣椒去核切长条。

4、热锅下油，放入姜片爆香，加入鸡肶菇爆炒片刻兜起(洗干净锅)。

5、再热锅下油，放入肉片，将肉片拨开(慢火)加盖2分钟，再将肉片反过来加盖，两面焗至金黄色，加入红萝卜、青、红椒兜匀，加入少许开水，煮2分钟左右，放回鸡肶菇，加入食盐兜匀，最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。

鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。所以说是一种很不错的养生保健的食材类型，食用方法多样化，而且适合的人群也比较多，补充丰富的氨基酸和矿物质，而且还可以调理血糖，是不错的养生保健食谱。

关于鸡腿菇炒肉的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以通过这道菜补充丰富的蛋白质，钙质，还有维生素碳水化合物，开胃消食营养丰富糖尿病人。具有健脑益智降低血糖的作用，大家赶紧试试吧。