材料
莼菜250克,香菇丝15克,冬笋丝15克,榨菜丝少许,精盐、麻油适量。
做法
香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮,煮开后,将洗净之莼菜倒入,再煮沸时,可加盐,出锅后淋上麻油即成。
服法
佐餐食。
性味归经
莼菜性寒,味甘,无毒,归肝、脾经。
食性配伍
莼菜性寒,不可多食和久食。
养生堂提示
此汤具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。现代医学研究证明,莼菜中含有抗癌物质,可治疗胃癌,配用香菇作用史强。常用作胃痛、呕吐、高血压,以及痈疸、胃癌等症的辅助治疗。