很多人都喜欢吃甜品和糕点，当然不同食材制作出的口味也是有所区别的哦，凤梨酥大家都吃过吗，以前在电视上经常看到有凤梨酥的介绍，它是一种糕点，原料就是凤梨制作的，香甜可口，而且营养丰富，来看看桂花凤梨酥的做法吧。

桂花凤梨酥

主料：低筋面粉、菠萝;辅料：奶粉、鸡蛋、冬瓜;调料：冰糖、黄油、糖粉、麦芽糖、糖桂花;

做法：

1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，切小块。

2、挤出汁，把汁倒入锅里，加冰糖和麦芽糖。

3、加糖桂花，加挤过汁的菠萝。

4、冬瓜去皮切小块。

5、放到锅里加水煮至透明色，晒凉挤出汁丢掉，留冬瓜蓉备用。

6、把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。

7、做好的桂花凤梨馅分成小份，大约20克/个吧。

8、黄油软化，加糖粉打发。

9、加蛋筛粉成团，分成小份，大约20克/个。

10、放在手心压扁，放在桂花凤梨馅。利用虎口包起来，放在饼干模中，压成型。中下层，170度20分钟，转中上层170度10分钟。

凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、凤梨酱，外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。可以看出桂花凤梨酥的营养价值高，深受人们的喜欢，而且老少皆宜，它也预示着团圆的意思，所以是逢年过节必须吃的一种美食，看了它的做法以后我们可以自己制作，对于健康有好处，而且还很简单。来试试吧。

关于桂花凤梨酥的具体的做法和凤梨的营养的价值，大家也都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很好消化和吸收，凤梨在台语是旺来的意思，具有吉祥的意思，所以大家对它都钟爱有加。