食物不仅可以给予我们充分的营养，而且还可以通过食物让我们有更健康的身体素质。吃什么可以清热去火呢，其实莲藕就是很不错的选择，价格适中，而且还可以有去火抗菌的作用，下面我们就来介绍小炒莲藕的做法。

小炒莲藕

主料：藕200g、白果50g、南瓜100g、荷兰豆30g、黑木耳50g

辅料：盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量

步骤：

1.准备材料：黑木耳提前泡发好;荷兰豆去筋洗净;莲藕去皮;白果是市售真空包装的那种，取50g左右备用即可

2.莲藕切成半圆片，南瓜切片;荷兰豆一切为二;黑木耳分成小朵

3.葱蒜少许切片，将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑

4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香

5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟

6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒.加入白果.加入黑木耳翻炒，再加少许盐和鸡粉调味.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡，快速翻炒均匀后即可装盘

莲藕是冬季首选菜，有很高的药用价值，清热祛火、搭配定喘的白果、清肺的荷兰豆，三者搭配是绝配，营养翻倍，色彩搭配鲜艳，味道清香爽口，是老年人与儿童最爱的养生菜。提高机体的抗病能力和康复能力。防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。莲有丰富的纤维素，可以促进代谢，而且还可以促进肠道蠕动，具有防止便秘的作用，同时还有养胃的功效哦。是不错的清肠利尿的食物类型，大家不妨可以多吃一些莲藕，对肠胃有很好的调理的作用。

关于小炒莲藕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物补给可以补充人体所需的营养物质，而且还能抗癌，促进代谢，养胃的同时清口去火，可以抗菌防癌，是不错的养生选择哦。