每一种食物都有着它的营养价值，所以我们要吃多种的食材，不能单一的摄入食物，多种食材相互搭配的话可以更多的补充营养。鸽子蛋大家都知道的吧，营养不比鸡蛋差哦，食用率也是比较高的，如何吃呢，今天就来看看酒酿鸽蛋的做法，可以增强体质。

酒酿鸽蛋

【原料】

鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】

炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

【特点】

汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。鸽子蛋里面含有丰富的维生素，鸽子蛋的钙质也很多，而且富含卵磷脂。而且鸽子蛋更加容易消化。鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。鸽子蛋可以补充丰富的钙质和忒之，缓解贫血的同时也可以增强体质，改善气血不足的情况出现，同时也可以帮助消化，对身体虚弱人群来说是不错之选。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

关于酒酿鸽蛋的具体的做法，大家都学会了吧，烹饪是一种很有乐趣的事情，我们可以把很多的食物相互搭配，这样烹饪出来的食物美味又健康，鸽子蛋的营养价值高，适合多种人群，大家不妨试试吧。