大家都知道食物的类型有很多，比如说蔬菜中有绿叶蔬菜，茎类蔬菜，还有薯类，瓜类等等的类型。芦蒿就是常见的茎类蔬菜的一种，含有丰富的维生素和矿物质，还可以促进食欲，芦蒿怎么吃好呢，来看看芦蒿炒腊肉的做法吧。

芦蒿炒腊肉的做法：

主料：蒌蒿1大把、腊肉1块、

辅料：调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙

芦蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用

腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用

制作过程：

1.炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅

2.倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边，就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒。

4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用

芦蒿的嫩茎含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸以及赖氨酸。并且还含有丰富的微量元素以及酸性洗涤纤维。是非常好的无污染的绿色食品。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。这样的食材是比较天然的绿色保健菜，它可以补充丰富的营养物质，同时也可以起到降压降脂的功效和作用呢，是不错的养生保健的食材类型，同时也可以有效的预防心血管疾病的发生哦。

关于芦蒿炒腊肉的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，脂肪，还有钙质，促进食欲降压降脂预防心血管病，所以大家赶紧的行动起来吧。