很多人不爱吃萝卜，特别是一些年轻人，觉得吃萝卜会容易产气，感觉很不自在。其实萝卜中含有丰富的纤维素，不仅可以补充维生素和矿物质，而且还可以防止便秘，对于降血压，软化血管也有很大帮助，下面介绍酸甜白萝卜的做法。

酸甜白萝卜

主料：白萝卜1个

辅料：小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g

步骤：

1.白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。

2.撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。

3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。混合搅拌均匀。

4.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

5.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。

6.这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。冬春之际，怎能错过?

白色大萝卜，酸甜嫩脆，春季老年人血压不稳定时，需要饮食配合药物控制血压，多吃萝卜就完全可以胜任，做道酸甜白萝卜，酸辣白萝卜，脆爽好吃，口味独特，满足春季味蕾，适合老人降压食用。抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。经常吃白萝卜的话可以促进胃液的分泌，而且还可以有降血脂稳定血压的作用。软化血管保护心血管有一定的帮助。而且还可以有预防冠心病和动脉硬化的功效哦。适合老年人食用，清口助消化，而且做法简单。

关于酸甜白萝卜的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，萝卜具有开胃助消化的作用。而且还可以帮助软化血管，起到降压降脂的作用和功效哦，大家不妨经常食用，对于预防疾病也有很好的功效。