此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。
”鸡胸”脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量”维生”素，如维生素B和”尼克”酸，后者能起到一定的降低”胆固醇”的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
