菌类的食材是大家经常食用的食材类型，它的营养丰富，而且可以增强体质，促进消化和吸收。平时吃的比较多的就是香菇，而且口感和味道特别，深受人们的喜爱。香菇的做法有很多，下面就介绍香菇炒鸡丝的具体做法。

香菇炒鸡丝

主料：鸡胸肉一块、水发香菇5个

辅料：植物油15茶勺、盐1勺、淀粉1茶勺、味级鲜3茶勺、香油2茶勺、胡椒粉2g、姜2g、青红辣椒两个

步骤：

1.把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末

2.鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟

3.锅里放入凉油，等油热了以后关火一分钟，再次开火下入肌肉翻炒，炒到变色以后就捞起来备用

4.放入油，油热到八成的是放入姜末翻炒出香味，然后加入香菇大火翻炒出香味，然后放入辣椒翻炒出辣味，加入盐继续翻炒均匀，放入味极鲜翻炒即可出锅。

香菇炒鸡丝的营养价值高，是低脂肪、减肥、补肝肾等作用，可以炒菜，今天小编搭配鸡肉一起炒制，加入少许辣椒，颜色鲜亮，吃着营养又补肝肾，是冬季一道保健养生菜。经常吃这样的食材具有丰富的价值，而且还有保护身心的作用哦，具有补肾健脾胃的功效，同时还可以补血安神，具有美容养颜的作用哦，同时还可以增强人体免疫力，对健康是有好处的，大家可以放心的食用。

关于香菇炒鸡丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吗，香菇是一种很营养的菌类，而且它是低脂肪的食材之一，不用担心吃了以后会有脂肪和胆固醇升高的情况，而且很适合养生哦，具有补肝肾的作用，大家不妨试试。