鸭肉粥是秋季不二的养生之选，因为鸭肉属于高蛋白的饮食，而且还可以补充丰富的钙质，可以滋阴润燥。同时有额可以起到促进血液循环的作用，鸭肉粥的做法有很多，今天来看看传统的做法以及营养效果。

鸭肉粥

原料：带骨皮鸭肉200克，粳米100克，葱白20克，生姜5克，精盐少许，清水适量。

鸭肉粥的做法

1.将鸭肉皮上的残毛、污物刮洗干净，剁成1.5厘米大小的块，同适量冷水放在锅中，烧沸后约5分钟，捞出沥水;葱白一半切段，另一半切碎花;生姜刨皮洗净，切片。

2.汤锅上火，添适量清水烧开，放入鸭块、葱段、姜片和粳米，以旺火烧开后，再转用小火熬煮。待粥熬煮至米粒开花时，拣出葱段和姜片，加精盐调味，撒上葱花，即可。

特点：色泽黄白，香糯嫩美。

健康提示：鸭肉性味甘、咸、平，与粳米煮粥，具有滋补阴虚，利水消肿之功效。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱、阳气不足等症的辅助治疗。用鸭肉同糯米煮粥喝，可养胃、补血、生津，有利于病后康复。鸭肉中含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉富含丰富的维生素D和磷，有强健骨骼、预防骨质疏松的作用。鸭肉的营养物质丰富，煮粥可以好下滑，而且还可以促进食欲，对于促进血液循环有一定的效果，而且还可以降血压哦，是不错的养生保健的食谱类型，适合多种人群。

关于鸭肉粥的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物可以让你感觉到口感和肠胃的满足，滋阴润燥促进循环强筋骨，而且还可以补充各种的矿物质和微量元素哦，大家不妨试试吧。