材料

绿豆75克，豌豆50克，大米100克，白砂糖20克。

制作方法

绿豆、大米分别淘冼干净，用冷水泡涨，沥干水分。

豌豆粒洗净，倒入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

锅中加入适量清水，下入绿豆，用旺火煮沸。

再加入豌豆和大米，改用小火慢煮。

待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，稍煮即可。

大厨提示

新鲜豌豆有青涩味，入粥前要进行焯水处理，豌豆每次用至不宜超过50克，若多吃会引起腹胀。

营养专家提示

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小