做法
当归、党参各15克装入纱布袋,将药袋装入母鸡腹内,放在沙锅中,加水、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量,烧沸后用文火炖至鸡肉熟烂即成。
功效
本药膳取其益气补血之功效,适用于贫血、更年期综合症、营养不良、月经不调等症,对健康人可增强体质。
食之有道
当归能增强肝组织的耗氧量,防止肝糖元降低;当归对血压具有双向调节作用,还可以降低血液黏滞性和降低血脂。