枣的种类有很多，而且食用率也是比较高的，经常吃些枣可以有促进食欲和血液循环的作用，而且还能补血养血。酒枣大家都吃过吗，是和酒一起泡制的枣，来看看它的制作以及营养价值吧。
原料
鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。
制作方法
清洗风干
选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。
涮酒
将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。
入缸
将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。
营养价值
酒枣食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。酒枣可以有促进血液循环，而且还可以有消除疲劳的作用，对于提高心肌功能和减少心血管疾病有好处，适合中老年人食用的哦，同时也可以提高人体的免疫力。
酒枣的做法大家都了解了吧，很健康的食材，具有补血健脾的作用，而且还可以防止血管硬化的发生，适合老年人食用，搭配一起熬粥啊或者是做菜等等的食用方法，营养丰富好消化吸收，是很不错的养生的选择哦。
