做法

将高良姜、香各6克附烘干研为极细的末，鸡蛋5只打入碗内搅匀，加入药末及葱花50克、淀粉15克，再加少许精盐、味精和适量的清水，搅匀；

将花生油130克放入炒锅内，烧至六成热，改用小火，舀出油30克，将油倒在蛋浆上，盖好锅盖烘10分钟，翻身后再烘2分钟即成。

食用方法

当点心或佐餐

功效

温中散寒，行气消胀。适用于脾胃虚寒，症见脘腹胀满，作痛欲呕者。

阴虚有热者忌服。