食材的种类有很多的呢，不同的食材营养的价值不同，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以让我们的身体保持一个健康的状态哦。儿菜大家都吃过的吧，是一种很常见的蔬菜类型，而且营养物质丰富，吃法也比较多，下面就来介绍儿菜炒肉片的做法。

准备的食材：猪肉适量、芥菜头适量、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量

具体的步骤：

1.儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉

2.大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒

3.锅内倒入油，(如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油)，和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油

4.再放进切成块的儿菜

5.开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去

6.勾少许盐，大火快速翻炒

7.倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿

8.不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下

9.一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦

儿菜的营养价值高，同时它还可以有效的帮助我们解毒消肿、下气消食、利尿除湿，富含的食物纤维，可促进结肠蠕动帮助消化，缩短粪便在结肠中的停留时间，这样就能够帮助我们降低癌症的风险。儿菜和猪肉一起吃，可以补充丰富的维生素和蛋白质，而且还可以有促进肠道蠕动的作用，对于促进食欲预防便秘有一定的效果，同时也可以提高体质的哦，大家可以经常吃。

关于儿菜炒肉片这款食谱的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到防止便秘的作用，健脾养胃，补充营养，而且还可以促进食欲，是很不错的养生保健的食谱。