材料

何首乌50克，黑豆50克，猪心1个，干香菇15克，盐、 料酒、姜片、葱段、味精等适量。

做法

将猪心洗净，切片；香菇泡软，去蒂；何首乌、黑豆洗净。

将猪心、何首乌、黑豆、香菇共放沙锅内，放入料酒、姜片、 葱段，加水约500毫升。

文火炖90分钟，至黑豆烂熟后，加入盐、味精调味即可食用。

服法

食猪心、黑豆，饮汤，每周2?3次，连服1个月为1 疗程。

性味归经

猪心性平，味甘、咸，无毒，归心经。

食性配伍

《本草图经》：猪心"不与吴茱萸合食”。

养生堂提示

何首乌含有大黄酸、大黄素卵磷脂等， 能降低血中胆固醇，延缓动脉硬化的形成； 黑豆有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒作用。此汤经常食用可固本强身，增强体质。可作为冠心病、动脉硬化的辅助治疗。