经常喝蜂蜜水，保健效果更好，蜂蜜水可以说是一种更适合男性、女性和儿童饮用的饮料，但应该注意的是，当冲洗蜂蜜水来掌握蜂蜜水的温度时，一般水温不应超过60度，还要注意蜂蜜需要妥善保存，保藏温度应在5摄氏度以内。空气湿度尽量不要超过百分之七十五的环境中比较好。

1、蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用

尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

2、水温过高破坏营养物质

冲蜂蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲调。因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，维生素C会损失1/5以上，甚至一半。所以最好用温开水，以40~50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。

3、装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触

蜂蜜有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。取用蜂蜜的工具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

4、别用金属容器存蜂蜜

由于蜂蜜是弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜应放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。