一般我们在煎鸡蛋或者炒鸡蛋的时候，都会放一些调料，例如油或者香葱等，让鸡蛋的味道更香。那么，炒鸡蛋可以放醋吗？煎鸡蛋可以放醋吗？
炒鸡蛋可以放醋吗炒鸡蛋能放醋。醋炒鸡蛋的好处是提高了人体吸收的营养，增强了人体免疫力，有助于人体健康，更易消化吸收。而且吃起来口感非常好，润滑，香软。
在打调鸡蛋时稍加些醋，不光鸡蛋味道就得鲜美了， 而且从医学角度讲还可以软化血管、降低血脂， 并起到一定的降血压作用。中老年朋友们不妨一试。 而且,炒鸡蛋时加入适量的醋 可以使鸡蛋的味道更为鲜美 而且能使鸡蛋中的钙等离子更好地游离 易于人体吸收：） 同样地 在煮鱼的时候加入适量的醋 也有异曲同工之效：）
1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。
2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。
3、用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法：a.一般以搅拌出泡沫为宜; b.或看颜色发红晕; b.或用筷子挑两下，以成细条流水样就行了。
4、用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。
5、取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。
6、在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了。
