我们每天都在吃不同种类的食物哦，食物的不同营养的价值也是不一样的呢，我们应该合理的利用食物的特性，让自己品尝到美味的同时也可以保持健康。黄耳大家都吃过吗，是一种高蛋白具有保健作用的食材，而且食用率比较高，一般煲汤比较多，来看看冰糖黄耳鸽蛋的做法吧。

冰糖黄耳鸽蛋的制作材料：

主料：鸽蛋300克、黄耳75克

调料：冰糖100克

冰糖黄耳鸽蛋的特色：

黄白相间，蛋嫩耳糯，味香可口。

冰糖黄耳鸽蛋的做法：

1.鸽蛋磕碗内，干黄耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水

2.锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下黄耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。这样的食疗方法可以有很好的保健的作用，对于促进消化和吸收有好吃，同时也可以有止咳的作用，对于清热解毒滋阴润燥有一定的效果。

冰糖黄耳鸽蛋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，滋阴润燥润肺强体质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道食谱，大家可以试试，让美味留在你的餐桌上，把健康带给你。