茼蒿香菇银鱼汤
【材料】茼蒿150克,银鱼200克,虾仁20克,香菇30克,胡萝卜丝少许。
【调料】香油、鸡汤各适量。
【做法】
(1)茼蒿择洗干净,切段;银鱼处理干净,备用;香菇去蒂,洗净,待用。
(2)锅中加适量鸡汤烧沸,先放入香菇和胡萝卜丝。
(3)香菇熟软后,再下入银鱼、虾仁、茼蒿同煮,入味后,滴入香油即可。
火腿白菜汤
【材料】白菜1棵,火腿100克。
【调料】料酒、盐、味精各适量。
【做法】
(1)白菜取心,洗净沥水,将较老的根茎部切去后放入汤碗中。
(2)火腿切薄片,覆盖在白菜上。
(3)汤碗中加适量清水、料酒、盐、味精,上笼蒸90分钟,至白菜酥烂、火腿香时即可。
海蜇荸荠煲
【材料】枸杞子20克,荸荠100克,海蜇60克,白果5颗,生姜适量。
【调料】盐、味精各适量。
【做法】
(1)荸荠削去皮,洗净,一切四半;海蜇放入清水中浸泡半天,洗去盐味;白果破壳取肉;枸杞子洗净,清水浸泡10分钟。
(2)所有材料一并放瓦罐中,注入适量的清水,煲煮30分钟后,去生姜,加盐、味精,继续煮3分钟即可。
名医保健指南:慢性支气管炎患者,在食疗滋补过程中,应注意加强肺脾肾的功能,这样才能改善病情;枸杞子、白果都是补肾的佳品,荸荠与海蜇配合,能祛痰润养。将这几种药材与食材搭配煲汤,更有利于支气管哮喘患者改善自身情况。