鹌鹑肉大家都很熟悉的吧，是一种高蛋白低脂肪的食物类型，适合多种的人群食用，而且含有的胆固醇是比较少的，大家可以放心食用。鹌鹑可以有补充能量的作用，而且食用率比较高，来看看赤小豆鹌鹑煲的做法以及养生的效果吧。
营养价值:
铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸
适宜人群:
适宜体虚乏力、贫血、头晕等患者食用
所需材料
鹌鹑2只、赤小豆25克、薏米12克、芡实12克、姜3片、盐5克、味精适量
做法
1、鹌鹑去除内脏处理干净，斩块。
2、赤小豆、薏米、芡实泡发洗净。
3、以上所有材料放进炖盅，加沸水1500毫升，上盖，大火炖30分钟，转小火炖1小时，趁热加入油、盐、味精调味即可。
功效与作用
赤小豆具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，对于久病体虚、病后恢复期患者有食疗效果。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。此菜具有健脾利湿、益气填精、降压降脂、防止动脉硬化等功效。这样的搭配可以有很好的保健的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有很好的清热解毒的效果哦，对于健脾胃去湿气有一定的好处哦，大家可以经常吃。
关于赤小豆鹌鹑煲的做法，大家是否了解了呢，它的味道鲜美，而且营养价值是很高的哦，可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给，适合体质虚弱人群强身健体，利尿祛湿补气抗衰，预防疾病也是不错的选择。
