冬天很快过去了,大家迎来了春天,大家应该知道春天是养生的时节,那么春天有哪些养生保健食谱呢?对于春季应该怎样养生才是最好的呢?下面小编就为大家介绍一下关于春季养生保健的一些养生食谱。
眉豆陈皮鲤鱼汤
用料:鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量。
制法:
1、将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用。
2、将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
功效:健脾养胃,利水消肿。
淮山党参红枣泥鳅汤
用料:泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。
制法:
1、首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用。
2、黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。
功效:健脾和胃,补气养血。
鳙鱼党参汤
用料:鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油盐适量。
制法:
1、将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用。
2、党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用。
功效:温补脾胃。
酸辣黑木耳
用料:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙。
制法:
1、黑木耳提前用清水泡发;红辣椒洗净后切小段、生姜切丝;青椒洗净,去籽、切片。
2、取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。
3、锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用;起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
4、倒入青椒片,大火炒匀;倒入控净水的木耳,翻炒;沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。
菌类春天是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。
小鸡炖蘑菇
用料:仔鸡700g、榛蘑100g、油50ml、盐5g、料酒20ml、生姜10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香适量。
制法:
1、热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香气;将剁成大块鸡块下入油锅中翻;见鸡肉变色,烹入料酒、十三香,继续翻炒;倒入老抽将鸡块上色。
2、将浸泡好后,沥干水分的榛蘑放入锅中;将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块,更能添加榛蘑的香气。
3、小火炖制39分钟,见汤汁浓稠,撒入适量食盐,即可盛盘食用。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。
黄豆芽炒卤豆干
用料:黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g。
制法:
1、把黄豆芽洗净去皮;卤豆干切条;青辣椒洗净切条,姜切末、辣皮子切末。
2、热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味;下黄豆芽;卤豆干翻炒均匀;加盐,青辣椒翻炒一会入味,加味极鲜闷一会,加鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可。
初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。