目录 千香鸡是哪个地方的菜千香鸡的营养价值千香鸡的做法千香鸡的制作技巧

鸡肉是很多人喜欢吃的食物，千香鸡是鸡肉的一种做法，千香鸡是一道很鲜美的菜品，但是很多人会问千香鸡是哪里的菜，很多人都是回答不出来的，也不知道这道菜要怎么做，所以小编今天就要给大家解答一下，给大家介绍一下千香鸡的制作方法和菜系，一起来了解一下吧。

千香鸡是哪个地方的菜

千香鸡是非常有名的美味，其实干香鸡就是我国西北地区的菜，属于八大菜系的西北菜系。

千香鸡的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。千香鸡性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

千香鸡的做法

1.把鸡剁成块后清洗干净;

2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉;

3.用牙签才鸡肉上戳洞;

4.加入三勺生抽;

5.一勺料酒,一勺老抽;

6.半勺白糖和半勺香芹片;

7.加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时;

8.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱;

9.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里;

10.在表面撒上点蒜泥;

11.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟;

12.打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了;

13.再次搅拌鸡肉就可以出锅了。

千香鸡的制作技巧

1.鸡肉腌制前最好把表面多余的水分去掉这样更容易上色。

2.腌制鸡肉的时候为了加快时间，可以在鸡肉表面用牙签戳几个洞让酱汁快速进入。

3.记住，大蒜和大葱一定要铺满锅底，因为大蒜和葱里面含有很多水分，我们正要利用其水分才能不会导致糊锅，所以全程千万不能用大火，只能用中小火这样大蒜和大葱里释放的水分不会马上烧干才会滋润鸡肉。

上面给大家介绍的就是千香鸡的制作方法和营养价值，现在大家应该知道了吧，千香鸡不仅美味而且营养价值也高，大家如果想要自己在家里面做这道菜的话就可以按照上面的步骤来做一下，希望大家都可以做出好吃的千香鸡，今天小编就给大家介绍到这里了。