蛋类的食材我们每天都会吃，而且种类有很多，比如说鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等等。鹌鹑蛋也是不错的选择哦，鹌鹑蛋小小的，但是营养多多，可以保护血管，而且还可以降胆固醇，来看看这道蘑菇鹌鹑蛋的做法。

蘑菇鹌鹑蛋

1.草菇洗净

2.将适量盐和白胡椒粉混合

3.将草菇的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍

4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋

5.放入锅中，大火烧开后

6.改小火蒸10分钟左右出锅

7.在蒸的时候，可以取一碗高汤

8.加入一匙淀粉

9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块混合均匀

10.搅拌好的高汤倒入锅中，烧开即可

11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量葱花点缀

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋和蘑菇一起食用的话可以增强体质，而且还可以促进代谢，具有保护血管和降胆固醇的作用，同时也可以降压，适合各种人群，特别是老年人。

关于蘑菇鹌鹑蛋的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃的话不仅可以促进食欲，降血压保护心血管降胆固醇，适合心血管疾病的人群，具有保护的作用。